* Esta es la pregunta que hoy en d?a nos formulamos cada vez que nos sentamos a la mesa o hacemos la compra, cuando nos dejamos tentar por los manjares de un asador o por la carta de un restaurante, o cuando leemos u o?mos informaciones que demonizan unos alimentos y ensalzan otros.* Un libro para escoger los alimentos m?s sanos, que contiene toda la informaci?n que necesita para no equivocarse: principios de la ciencia de la nutrici?n; genuinidad y principios nutritivos; c?mo leer las etiquetas y protegerse de la publicidad...* Legislaci?n y organismos de vigilancia y control, calidad de los productos alimentarios, marcas DOP e IGP, productos biol?gicos, trazabilidad, tratamientos de conservaci?n, etc.* Un libro que constituye una gu?a clara e indispensable para vivir mejor, con las respuestas a las preguntas m?s frecuentes que se suelen plantear los consumidores.
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