La raccolta meccanizzata dei frutti della peonia è una condizione importante per la sua industrializzazione. È di grande importanza per migliorare l'autosufficienza di olio commestibile e risolvere la contraddizione tra domanda e offerta di olio commestibile. Tuttavia, l'attuale raccoglitrice di frutti di peonia dell'albero dell'olio può soddisfare solo in parte le esigenze di funzionamento meccanizzato, ma il meccanismo di taglio dello stelo e i parametri dell'utensile da taglio sono ancora privi di sufficienti ricerche teoriche e il design ottimale della raccoglitrice di frutti non è stato realizzato. Pertanto, questo documento ha considerato il gambo della peonia come oggetto di ricerca e ha condotto una ricerca sperimentale sul meccanismo di taglio macro, sulla differenza di microstruttura e sulle caratteristiche di deformazione da taglio del gambo. Sulla base di ciò, è stata stabilita un'equazione costitutiva di taglio del gambo e i parametri chiave dell'utensile da taglio sono stati ottimizzati attraverso il metodo di simulazione agli elementi finiti, che fornisce una base teorica e un supporto tecnico per la progettazione della raccoglitrice di peonie.