La rhéologie est la branche de la physique qui traite de la déformation et de l'écoulement des matériaux. Elle englobe à la fois les solides et les fluides et étudie la façon dont les matériaux réagissent aux forces appliquées dans le temps. Dans le contexte de l'ingénierie civile et des chaussées, la rhéologie se concentre principalement sur les matériaux viscoélastiques tels que les liants et les mélanges bitumineux, qui présentent un comportement à la fois visqueux et élastique en fonction de la température et des conditions de chargement.