L'obiettivo principale di questo studio è quello di riconoscere e valutare la situazione attuale dell'industria avicola e, in questo contesto, di insistere e valutare le ipotesi relative alle questioni organizzative e gestionali, concentrandosi su tali problemi correlati con: - Industria e mercati aperti. - Produzione e costi. - Politiche di prodotto e di prezzo. - Il livello di integrazione nell'industria e i costi ad esso associati. - Questioni relative ai necessari miglioramenti nell'organizzazione e nella direzione della produzione, e su questa base orientare gli interventi verso l'implementazione delle politiche più razionali che consentano l'aumento dell'efficienza produttiva in questo settore.