Ayurveda, a antiga ciência indiana da vida e da longevidade, é um sistema holístico de medicina que enfatiza o equilíbrio e a harmonia do corpo, da mente e do espírito. No centro da filosofia ayurvédica está o entendimento de que os alimentos não são apenas combustível para o corpo, mas uma fonte vital de energia vital que pode promover a saúde, prevenir doenças e melhorar o bem-estar. Este livro explora os princípios da nutrição ayurvédica e oferece orientações práticas sobre como incorporar estes ensinamentos intemporais na sua vida quotidiana.