Os polifenóis são os fitoquímicos mais bioactivos e estão amplamente distribuídos na dieta humana com propriedades benéficas para a saúde. O efeito anti-carcinogénico eficaz dos polifenóis, mediado pela sua capacidade de controlar várias vias moleculares importantes que contribuem para o processo de carcinogénese, tem suscitado grande interesse. As modificações epigenéticas e as alterações moleculares que ligam os polifenóis ao processo de carcinogénese são uma área de investigação de interesse. Os polifenóis podem efetivamente modificar a expressão genética e, consequentemente, as vias a jusante através da modulação da expressão de vários miRNAs. Os miRNAs são considerados os principais intervenientes na regulação de muitos processos celulares fundamentais, incluindo o desenvolvimento do cancro, pelo que medeiam o efeito anticancerígeno da maioria das terapêuticas. Neste livro, tentámos elucidar a potencial eficiência de diferentes classes e subclasses de polifenóis na modulação da expressão de miRNAs em diferentes tipos de cancro, e se esta modulação estava associada ao efeito anticancerígeno destes polifenóis.