Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los pa?ses industrializados. Nuestra vida cada vez m?s sedentaria y la alimentaci?n, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada d?a m?s. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirug?a cardiovascular del hospital Broussais en Par?s, nos ayuda a ver las cosas claras y nos gu?a para evitar estas enfermedades sin la necesidad de privarnos de ciertos alimentos. Uno de los m?s grandes cocineros franceses, Bernard Pacaud, chef del restaurante L'Ambroisie, situado en place des Vosges, tambi?n en Par?s, nos propone 60 recetas, aplicaciones apetitosas de los consejos del profesor Jean-No?l Fabiani. Una obra que reconcilia la diet?tica y la gastronom?a.
Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los pa?ses industrializados. Nuestra vida cada vez m?s sedentaria y la alimentaci?n, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada d?a m?s. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirug?a cardiovascular del hospital Broussais en Par?s, nos ayuda a ver las cosas claras y nos gu?a para evitar estas enfermedades sin la necesidad de privarnos de ciertos alimentos. Uno de los m?s grandes cocineros franceses, Bernard Pacaud, chef del restaurante L'Ambroisie, situado en place des Vosges, tambi?n en Par?s, nos propone 60 recetas, aplicaciones apetitosas de los consejos del profesor Jean-No?l Fabiani. Una obra que reconcilia la diet?tica y la gastronom?a.
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