I nutrienti possono essere descritti come sostanze chimiche necessarie all'organismo per vivere e crescere o sostanze utilizzate nel metabolismo dell'organismo che devono essere assunte dall'ambiente. I nutrienti sono utilizzati per costruire e riparare i tessuti, regolare i processi corporei e vengono convertiti in energia per il corpo, per costruire e riparare i tessuti corporei e regolare i processi corporei. Un farmaco è qualsiasi sostanza o prodotto utilizzato o destinato ad essere utilizzato per modificare o esplorare i sistemi fisiologici o gli stati patologici a beneficio del ricevente. L'interazione tra farmaci e nutrienti è l'effetto di un farmaco sul cibo o su un nutriente presente nel cibo. I farmaci interagiscono con il cibo e i nutrienti in diversi modi. I nutrienti alimentari possono influenzare i farmaci alterandone l'assorbimento o il metabolismo. Il cibo che mangiamo potrebbe far agire i farmaci che assumiamo più rapidamente, più lentamente o addirittura impedirne l'azione. Tali interazioni sollevano preoccupazioni circa il fatto che i farmaci possano causare carenze nutrizionali o che la nostra dieta possa modificare l'efficacia di un farmaco. Ciò non significa che se stiamo assumendo un farmaco dobbiamo necessariamente integrare la nostra dieta con vitamine o minerali.