Este livro explorou o impacto da política de gratuitidade da Escola Secundária Sénior (SHS) do Gana na dinâmica alimentar, na perspetiva das encarregadas de educação da SHS no distrito de Sekyere East. Utilizando uma abordagem fenomenológica qualitativa, a investigação revelou que a política aumentou significativamente a carga de trabalho das encarregadas de educação, afectando negativamente a sua saúde. O estudo constatou que as amas são excluídas dos processos de orçamentação, o que leva ao planeamento de menus com base nos recursos disponíveis e não nos recursos planeados. Foram salientados desafios como a escassez de alimentos, problemas de saneamento e salários inadequados. As recomendações incluem uma reavaliação dos salários dos diretores de turma pela Comissão de Salários Justos, o apoio das partes interessadas, como as Associações de Pais e as ONG, no fornecimento de bens não perecíveis, e a formação de um comité nacional com uma representação substancial dos diretores de turma para a preparação das ementas e do orçamento.