Les résultats de l'étude de la distribution, de l'activité et de la diversité des isozymes des principales enzymes hydrolytiques (protéases, amylases, estérases, lipases et phosphatases) dans diverses structures glandulaires du système digestif de Rapana venosa de la mer Noire sont présentés. L'activité et le spectre des enzymes du système digestif du mollusque ont été comparés à différents stades du cycle de vie: pendant la période estivale et automnale de la vie active et au stade du repos hivernal. Les méthodes d'étude électrophorétique des enzymes et l'analyse ultérieure des zymogrammes sont décrites en détail. Les mécanismes possibles de contrôle génétique des enzymes hydrolytiques dans les différentes glandes du système digestif des rapaces sont examinés. Ce livre intéressera un large public impliqué dans l'étude de la physiologie, de la biochimie et de la génétique des mollusques et des objets invasifs en particulier, ainsi que les étudiants, les étudiants de troisième cycle et les professionnels.