La tomate est le légume de jardin le plus populaire; elle appartient au genre Lycopersicon, et la ressemblance entre les feuilles et les fleurs des plants de pomme de terre et de tomate semble confirmer ce classement taxonomique. Le mot tomate désigne soit la plante (Solanum lycopersicum), soit le fruit comestible, généralement de couleur rouge. Deux espèces du genre Solanum ont été hybridées avec succès avec des espèces du genre Lycopersicon: il s'agit de S. lycopersicoides et de S. pennellii. La tomate cultivée est autofertile, tandis que toutes les autres espèces du genre sont auto-incompatibles, à l'exception de L. pimpinellifolium, qui présente divers degrés d'autofertilisation. La popularité de la tomate et de ses produits ne cesse de croître, car elle constitue une bonne source de vitamines A et C en quantité significative.
La tomate est le légume de jardin le plus populaire; elle appartient au genre Lycopersicon, et la ressemblance entre les feuilles et les fleurs des plants de pomme de terre et de tomate semble confirmer ce classement taxonomique. Le mot tomate désigne soit la plante (Solanum lycopersicum), soit le fruit comestible, généralement de couleur rouge. Deux espèces du genre Solanum ont été hybridées avec succès avec des espèces du genre Lycopersicon: il s'agit de S. lycopersicoides et de S. pennellii. La tomate cultivée est autofertile, tandis que toutes les autres espèces du genre sont auto-incompatibles, à l'exception de L. pimpinellifolium, qui présente divers degrés d'autofertilisation. La popularité de la tomate et de ses produits ne cesse de croître, car elle constitue une bonne source de vitamines A et C en quantité significative.
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