A celulase, uma enzima capaz de hidrolisar a celulose em açúcares mais simples, tem um grande potencial para várias aplicações industriais. Este estudo centra-se na produção de celulase utilizando espécies de Aspergillus e na sua aplicação na remoção de celulose da casca de jaca, um resíduo agrícola comum. O processo de produção enzimática envolve o cultivo de estirpes de Aspergillus em condições de fermentação optimizadas, incluindo pH, temperatura e disponibilidade de nutrientes. A extração e a purificação da celulase da biomassa fúngica são conseguidas através de várias técnicas de separação, como a centrifugação e a cromatografia.Este estudo demonstra o potencial da celulase derivada de Aspergillus na remoção eficiente de celulose da casca de jaca, destacando a importância da enzima na valorização de resíduos agrícolas. Os resultados contribuem para o desenvolvimento de abordagens sustentáveis e ecológicas para a degradação da celulose, promovendo a utilização de recursos renováveis para várias aplicações industriais.