Uma viagem pelas transformações no universo da alimentação e da culinária nas últimas décadas.Nos últimos cinquenta anos, a alimentação passou por drásticas transformações: cadeias de fast food se espalharam pelo mundo, oferecendo um serviço rápido e mudando nossa maneira de ingerir calorias; inovações assumiram o controle da grande indústria alimentícia e chefs se tornaram celebridades globais. Por meio de dezenas de entrevistas e visitas a restaurantes, fábricas e fazendas, Rafael Tonon narra essas mudanças em uma reportagem envolvente e esclarecedora que combina as aventuras de Anthony Bourdain com as habilidades de Malcolm Gladwell para contar histórias de pessoas que estão mudando — neste momento — a forma como nos relacionamos com nossa alimentação.
Uma viagem pelas transformações no universo da alimentação e da culinária nas últimas décadas.Nos últimos cinquenta anos, a alimentação passou por drásticas transformações: cadeias de fast food se espalharam pelo mundo, oferecendo um serviço rápido e mudando nossa maneira de ingerir calorias; inovações assumiram o controle da grande indústria alimentícia e chefs se tornaram celebridades globais. Por meio de dezenas de entrevistas e visitas a restaurantes, fábricas e fazendas, Rafael Tonon narra essas mudanças em uma reportagem envolvente e esclarecedora que combina as aventuras de Anthony Bourdain com as habilidades de Malcolm Gladwell para contar histórias de pessoas que estão mudando — neste momento — a forma como nos relacionamos com nossa alimentação.
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