Este livro descreve o uso de vários agentes anticariogénicos utilizados em substituição dos fluoretos. A cárie dentária é um processo patológico complexo que afeta uma grande parte da população mundial, independentemente do sexo, idade e etnia, embora tenda a afetar mais as pessoas com baixo nível socioeconómico. Métodos novos e emergentes têm sido e continuam a ser desenvolvidos. Estes são muito promissores na prevenção e reversão da cárie, especialmente em um quinto da população, que representa dois terços dos casos de cárie. No entanto, apesar da redução dramática nas taxas de cárie dentária na última metade do século e do aumento simultâneo da ênfase na odontologia preventiva, a cárie ainda afeta uma grande porcentagem da população. Assim, o controle da cárie é de grande importância na odontologia e continuará a sê-lo no futuro previsível.